Baobab

Baobab je strom z čeledi slézovitých. Roste v Africe, Austrálii a na Madagaskaru. Využití tohoto stromu je opravdu veliké a zajímavé . Lidé se naučili využívat jeho semena, kůru, dužinu, šťávu která vytéká z nařezaných místech, jeho výhonky a dokonce i obaly plodů a listy.
 
Je opravdu neuvěřitelné co vše z tohoto stromu se dá získat. Od náhražky kávy, přes rostlinné mléko, provazů a výrobě textilií, po mýdlo nebo zeleninu z jeho výhonků. Jsou dokonce pozůstatky obyvatelných prostor ve velkých dutých kmenech těchto stromů. Jejich plody jsou velké skoro jako avokádo neno žlutý meloun. Plod je trdý, dužinu má houbovitou až křídovitou, obsahující mnoho semen.
 
Baobab, respektive jeho plody obsahují mnoho zdravích látek jako je napříáklad, Vitamin C, měď, železo, vápník, hořčík, fosfor, zinek, pektin a také obsahuje vlákniny a bílkoviny. Má také 2x víc antioxidantů než borůvky nebo granátové jablko. Někteří lkidé ho díky tomu nazývají jako superpotravinu. Z jeho semen se vyrábí prášek, hojně využíván v gastronomii. Přidává se například do různých druhů smoothies, koláčů i koláčků, polévek, dresinků, pudinků, muffinů, salátů, a dokonce také i do zmrzliny.
 
Další využití toho prášku je také v kosmetickém průmyslu, ale také i ve sportu. Zatímco v kosmetice se používá díky svému velkému obsahu polyfenolů, v který napomáhá regeneraci lidské pokožky. Ta je pak mladší, pevnější a redukuje stárnutí vrásek. Ve sportu se pak využívá v různých nápojích, při velkém výdeji energie, a to buď před začátkem cvičení, nebo po něm, kdy pomáhá k regeneraci a růstu svalové hmoty a celému metabolismu. Zároveň díky obsahu draslíku a vápníku pomáhá srdci ke správné činnosti a fuknčnosti svalstva.

Plody Baobabu jsou u nás k dostání například jako nažloutlý prášek ze sušené dužiny,který je jemně namletý. Pokud je takový prášek označen i jako „raw“, budete mít jistotu, že při zpracování nebyl prášek vystaven vysoké teplotěn při jeho úpravě. Čímž neztratil výživovou hodnotu, které totzoovoce má. Pokud by jste tento prášek z baobabu použili V raw food kuchyni, máte velkou škálu jeho použití.Může být přidán do krémů, kaší, nápojů, koktejlů, smoothies, sušenek, placek, čokolády, tyčinek, cukroví, zmrzliny,nebo třeba pudingu.